Savage Epsilon
STIL: Mixed fermentation sour beer
Dark Saison je kiselo pivo koje je također odležalo u barik bačvi u kojoj je prije odležavalo crveno vino. Osim Roeselare
blenda kvasca koji je odgovoran za kiselinu i funky arome dodali smo suhe šljive i grožđice, te smo tako dobili
dodatne šećere koji su podigli alkohol koji je skoro pa i neprimjetan. Originalna verzija dark saisona je kuhana 2019. godine, te smo ju nakon dva mjeseca spremili u drvene bačve i zaboravili na nju na godinu dana. Voćna kompleksnost, umjerena
kiselina i drvene arome od bačve su glavne karakteristike ovog kiselog piva.
Više o proizvodnji kiselog piva saznajte u našem pivskom kutku.
VOĆE
Suhe šljive, suhe grožđice
BAČVA
Slavonski hrast
ALK
7,9%
