Savage Alfa

Spontano fermentirani Saison 00 koji je odležan u barik bačvi u kojoj je prethodno odležavalo bijelo vino.
Bačva koja je korištena za Savage Alfa je stara preko 20 godina i u njoj su pretežito odležavala natur vina koja također imaju umjerenu dozu kiseline.

Originalna verzija ovog piva skuhana je 2019. godine i već je tada bila blago kisela, ali je svoju punu kompleksnost razvila odležavanjem u barik bačvi. Slabija gaziranost je izrazila vinsku notu i dala laganu kiselinu ovome souru koju prate voćni esteri.
Savage Alfa je uvod u svijet kiselog piva.

Više o proizvodnji kiselog piva saznajte u našem pivskom kutku.