Trenutno u ponudi
Savage Epsilon
Dark Saison koji je odležan u drvenoj bačvi. Tokom odležavanja su ubaćene suhe šljive i suhe grožđice.
26 srpnja, 2021
Funk of the dark
STIL: Mixed fermentation sour
Imperial stout odležan u bourbon bačvi? Zvuči dobro?
A što ako vam kažemo da smo u ovu bourbon bačvu ubacili još i Brett i bakterije? Zvuči još bolje?
Da, ovaj Imperial stout, osim što je odležan u bourbon bačvi, zbog naše je radoznalosti također oplemenjen i našom kulturom ”divljih” mikroorganizama. Spomenutom nesvakidašnjom kombinacijom u ovome smo stoutu došli do dodatne dubine i kompleksnosti. Čak ga po stilu ni mi sami ne znamo definirati, no znamo da će ljubitelji ovakvih piva sigurno biti impresionirani.
Funk of the dark u svojoj lijepoj tami krije okuse i arome čokolade, vanilije, bourbona, kiselih višnja te suhog i bobičastog voća. Navedeni se okusi međusobno nadopunjuju i stvaraju ugodan balans koji vješto prikriva alkohol od 10%.
Ovakvo je pivo teško za ponoviti, stoga ulovi svoju bocu na vrijeme!
DODACI
Kakao zrna
KVASCI/MIKROBI
Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus
BAČVA
Američki hrast
AROME
Čokolada, karamela, bourbon, vanilija, kisele višnje, suho voće, bobičasto voće
ALK
10,0%
Trenutno u ponudi
Savage Gama
Saison sa dunjom koji je odležavao u bačvi od bijelog natur vina. Lagana voćnost i ugodna kiselina su prisutne u ovome kiselom pivu.
26 srpnja, 2021
Trenutno u ponudi
Savage Beta
Savage Beta je crveni saison koji je odležavao u bačvi od Cabarnet Sauvignona.
Ovaj divljak krasi Flanders-like karakter.
26 srpnja, 2021
Trenutno u ponudi
Savage Alfa
Savage ALFA je Sour koji je odležavan u bačvi gdje je prethodno odležavalo bijelo vino.
Uvod u svijet Experimental sour beers
26 srpnja, 2021
Trenutno u ponudi
Frau Muller’s sauerkirsche
Frau Muller’s Sauerkirch Kuchen STIL: Mixed fermentation sour Frau Müller je Dunkelweizen kuhan još krajem 2020. godine, a zatim godinu dana odležan ubarik bačvama. Nakon barika, pustili smo pivo da
28 listopada, 2022
Trenutno u ponudi
Pure brett-vulgaris
”Pure Brett” je serija piva koja je fermentirana samo sa Brettanomyces kvascem.
7 listopada, 2022
Trenutno u ponudi
WeDontKnowWhatItIsButItHasBlackberries
WeDontKnowWhatItIsButItHasBlackberries STIL: Mixed fermentation sour Evo i našeg prvog blenda. Ovo pivo blend je svega i svačega. Njegovu polovicu čini prvi Duality, kuhan još 2020. godine, a druga polovica je
10 kolovoza, 2022
Trenutno u ponudi
Black and blue
Black and blue STIL: Imperial stout Black and Blue je pivo s kojim smo se definitivno naučili biti strpljivi. Dok smo iščekivali željene arome i okuse, ovaj nas je Imperial
25 srpnja, 2022
popijeno
Pure Brett with sour cherries
”Pure Brett” je serija piva koja je fermentirana samo sa Brettanomyces kvascem. U ovaj Pure Brett smo dodali kisele višnje.
Ovo je naš prvi ”Pure Brett” u novoj pivskoj avanturi.
30 studenoga, 2021
Trenutno u ponudi
Duality
Duality STIL: Mixed fermentation sour beer Duality je naše novo pivo iz serije “Mixed fermentation sour beers”. Duality je u biti pivo koje nije pivo, ili pivo koje hoće biti
31 kolovoza, 2021
Trenutno u ponudi
Pusa Bo(c)k
Pusa Bo(c)k STIL: Mixed fermentation sour beer BASE BEER: Bock Naša Bokerica dobila je novu verziju. Osim Aj(s) Bo(c)k koji je također nastao od Bokerice, Pusa Bo(c)k je totalno druga
31 kolovoza, 2021
popijeno
Wild PeachQ
Wild PeachQ je naš sour iz serije Experimental sour beers. Većim količinama breskva je dobivena ugodna voćnost te smo šečerom koji je prirodno prisutan u breskvama dobili izraženu kiselinu. Oprez! Samo za one koji zaista mogu podnjeti kisela piva.
1 kolovoza, 2021
