Trenutno u ponudi
Savage Epsilon
Dark Saison koji je odležan u drvenoj bačvi. Tokom odležavanja su ubaćene suhe šljive i suhe grožđice.
26. srpnja 2021.
Duality 05
STIL: Mixed fermentation sour
Duality 05 – Maraska, o maraska u zadnji čas te nađosmo. 2021. godine smo čekali ”pravi” trenutak za full frišku i slatku marasku. Kako sa vremenom maraska dozrijeva na drvetu i postaje sve sočnija i sočnija tako smo malo predugo čekali i jedva došli do zadnjih plodova.
Hvala tetama na Zadarskom placu što su nas spojili sa proizvođačem kojemu je ostalo zadnjih 30ak kg ove najfinije višnje. Ovdje smo dodali višnje zajedno sa košticama kako bi dobili dodatne tanine i kompleksniji okus.
Maraska je dala extra kiselinu i Kriek-asti feeling ovome Dualityu. Bačva se opet veže sa taninima iz koštica, ali maraska ih u afteru izdominira.
Ako voliš kiselinu onda se nemoj suzdržavati pri odabiru.
voće
Maraska 150g/L
KVASCI/MIKROBI
Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus and something wild
ALK
6,6%
Trenutno u ponudi
Savage Gama
Saison sa dunjom koji je odležavao u bačvi od bijelog natur vina. Lagana voćnost i ugodna kiselina su prisutne u ovome kiselom pivu.
26. srpnja 2021.
Trenutno u ponudi
Savage Beta
Savage Beta je crveni saison koji je odležavao u bačvi od Cabarnet Sauvignona.
Ovaj divljak krasi Flanders-like karakter.
26. srpnja 2021.
Trenutno u ponudi
Savage Alfa
Savage ALFA je Sour koji je odležavan u bačvi gdje je prethodno odležavalo bijelo vino.
Uvod u svijet Experimental sour beers
26. srpnja 2021.
Trenutno u ponudi
WeDontKnowWhatItIsButItHasBlackberries
WeDontKnowWhatItIs ButItHasBlackberries STIL: Mixed fermentation sour Evo i našeg prvog blenda. Ovo pivo blend je svega i svačega. Njegovu polovicu čini prvi Duality, kuhan još 2020. godine, a druga polovica
10. kolovoza 2022.
Trenutno u ponudi
Black and blue
Black and blue STIL: Imperial stout Black and Blue je pivo s kojim smo se definitivno naučili biti strpljivi. Dok smo iščekivali željene arome i okuse, ovaj nas je Imperial
25. srpnja 2022.
popijeno
Pure Brett with sour cherries
”Pure Brett” je serija piva koja je fermentirana samo sa Brettanomyces kvascem. U ovaj Pure Brett smo dodali kisele višnje.
Ovo je naš prvi ”Pure Brett” u novoj pivskoj avanturi.
30. studenoga 2021.
Trenutno u ponudi
Duality
Duality STIL: Mixed fermentation sour beer Duality je naše novo pivo iz serije “Mixed fermentation sour beers”. Duality je u biti pivo koje nije pivo, ili pivo koje hoće biti
31. kolovoza 2021.
Trenutno u ponudi
Pusa Bo(c)k
Pusa Bo(c)k STIL: Mixed fermentation sour beer BASE BEER: Bock Naša Bokerica dobila je novu verziju. Osim Aj(s) Bo(c)k koji je također nastao od Bokerice, Pusa Bo(c)k je totalno druga
31. kolovoza 2021.
popijeno
Wild PeachQ
Wild PeachQ je naš sour iz serije Experimental sour beers. Većim količinama breskva je dobivena ugodna voćnost te smo šečerom koji je prirodno prisutan u breskvama dobili izraženu kiselinu. Oprez! Samo za one koji zaista mogu podnjeti kisela piva.
1. kolovoza 2021.
