Brettcave 01: The Dude

STIL: Mixed fermentation sour

Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine.

Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje za piva ovakvog tipa i time započeli naš Wild sour pivski put.

Brettcave 01: The Dude

Više puta nam je prošlo kroz glavu da jednom trebamo dud (murvu) staviti u pivo i onda ga nazvati The Dude. Kad god smo nekoga pitali za dud, rečeno nam je nešto u stilu: ”E to ti je nekad raslo kod nas, nema tog više… Znaš, to ti je drač, pa se ljudi onda toga ne mogu riješiti, zato sve porežu“. Nakon takvih izjava malo smo izgubili nadu da ćemo pronaći dobar dud, ali ideja da kad-tad moramo napraviti pivo s dudom nam je i dalje bila u glavi.

2022. godine smo na Instagramu napravili anketu i pitali naše pratitelje: „Ljudi, jel’ zna netko gdje možemo nabrati 30 kg duda?“ Odmah se ispostavilo da se duda nisu baš svi riješili. Zato sada želimo zahvaliti na svakom drvetu duda koje su naši prijatelji s nama nesebično podijelili. Bez vas ovoga piva ne bi bilo. Svaki je dud za ovo pivo ručno ubran od strane Mlinaričinog pivarskog tima.

glavne arome

Voćno, umjereno kiselo, bobičasto voće, kiseli džem, blagi tanini

Voće

dud/crna murva 150 g/l

ALK

4,5%

Trenutno u ponudi

Savage Delta

Savage Delta STIL: Mixed fermentation sour beer Konačno je došao red da zatvorimo prvu seriju s kojom smo se upustili u prekrasan svijet wild sour piva: naše Savagese. Nakon dugog

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Savage Epsilon

Dark Saison koji je odležan u drvenoj bačvi. Tokom odležavanja su ubaćene suhe šljive i suhe grožđice.

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Savage Gama

Saison sa dunjom koji je odležavao u bačvi od bijelog natur vina. Lagana voćnost i ugodna kiselina su prisutne u ovome kiselom pivu.

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Savage Beta

Savage Beta je crveni saison koji je odležavao u bačvi od Cabarnet Sauvignona.
Ovaj divljak krasi Flanders-like karakter.

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Savage Alfa

Savage ALFA je Sour koji je odležavan u bačvi gdje je prethodno odležavalo bijelo vino.
Uvod u svijet Experimental sour beers

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Brettcave 04: Muscat

Brettcave 04: Muscat STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje za

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Brettcave 02: Elderflower

Brettcave 02: Elderflower STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje za

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Brettcave 01: The Dude

Brettcave 01: The Dude STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Duality 10

Duality 10 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Duality 09

Duality 09 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Duality 08

Duality 08 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Duality 07

Duality 07 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.

Pročitaj više »
popijeno

Pure brett haskap

Pure Brett HASKAP STIL: Brett beer Nakon dugog procesa jedenja šećera i čekanja da okusi dođu do željenog nivoa, predivan kvasac poznatiji kao Brettanomyces konačno je odradio svoj posao. Pure

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Funkicetic

Funkicetic STIL: Wild sour Yo, VIP!! Let’s kick it!! Ice, ice funky! Funkicetic ice, ice funky! All right, stop! Collaborate and listen!!! Kraj 2022. godine odlučili smo završiti s pivom

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Funk of the dark

Funk of the dark STIL: Mixed fermentation sour Imperial stout odležan u bourbon bačvi? Zvuči dobro? A što ako vam kažemo da smo u ovu bourbon bačvu ubacili još i

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

Frau Muller’s sauerkirsche

Frau Muller’s Sauerkirch Kuchen STIL: Mixed fermentation sour Frau Müller je Dunkelweizen kuhan još krajem 2020. godine, a zatim godinu dana odležan u barik bačvama. Nakon barika, pustili smo pivo

Pročitaj više »
Trenutno u ponudi

WeDontKnowWhatItIsButItHasBlackberries

WeDontKnowWhatItIs ButItHasBlackberries STIL: Mixed fermentation sour Evo i našeg prvog blenda. Ovo pivo blend je svega i svačega. Njegovu polovicu čini prvi Duality, kuhan još 2020. godine, a druga polovica

Pročitaj više »