Pure Brett

”Pure Brett” with sour cherries je naša prva 100% Brett piva koja je fermentirana isključivo sa Brettanomyces kvascem bez dodanih bakterija koje stvaraju kiselinu.

 

”Pure Brett” je zapravo serija piva i svaka nova šarža se razlikuje od prethodne. 

Svaki novi ”Pure Brett” ima drugog voća u sebi koje mu daju ugodne i svježe arome te se uvijek koristi voće koje je samo po sebi već kiselo kako bi dodatno pojačali kiselinu u pivu. 

 

100% Brett piva se teško mogu naći po hrvatskim craft pivovarama zbog toga što je rizično raditi sa ”Brettom” jer se može zavući negdje u pivovari i prenijeti svoj specifičan okus na ostala piva što naravno ne želimo.

Ovakvo kiselo pivo ima specifičan okus koji podsjeća na štalu, kožu, slamu i konjski znoj. Znamo da opis palete okusa ne zvuči primamljivo, ali radi se stvarno o unikatnim pivama koja su sve više i više cijenjena i predivnih su aroma.

U prvoj seriji je naglasak na višnjama dok Brett dolazi tek u aftertasteu..