Duality 02

Prvi Duality iz nove serije proizvedene 2022. godine, a ujedno i prvi koji je obogaćen lokalnim malinama iz okolice Zagreba.

Odmah nakon dodavanja, maline su počele odavati ono najbolje od sebe, voćnu kiselinu, vibrantnu aromatiku i nježnu slatkoću. Tijekom fermentacije i odležavanja razvili su se dodatni slojevi, pa je finalno pivo postalo osvježavajuće, voćno i zaigrano, ali s ozbiljnom strukturom.

U aftertasteu se javljaju funky brett note, blagi tanini, slatko suhi završetak i diskretna paprenost. Malina ostaje prisutna kroz cijelo iskustvo, ali bez napadnosti, elegantno uklopljena u spontanu fermentaciju.

Pivo je fermentiralo prirodnim putem, odležavalo je dvanaest mjeseci u slavonskom hrastu, a zatim refermentiralo u boci još godinu dana, na vlastitim kvascima, bez degoržiranja, po principima šampanjske metode.

Rezultat je divlje fermentirano pivo s voćnim karakterom i vibrantnošću, idealno za ljetno osvježenje, ali i za sve ljubitelje kompleksnih, kiselo-voćnih Wild Soura.