WeDontKnowWhatItIs
ButItHasBlackberries
STIL: Mixed fermentation sour
Evo i našeg prvog blenda.
Ovo pivo blend je svega i svačega. Njegovu polovicu čini prvi Duality, kuhan još 2020. godine, a druga polovica je s vremenom nadopunjena različitim pivama.
Ovo je pivo sve skupa odležavalo više od godine dana, na kupinama, u bačvama od slavonskog hrasta, a fermentiralo je s ”domaćim” Brettom.
Kupine, koje smo dodali, izrazile su voćnost i kiselinu te prikrile alkohol. U aftertasteu, Brett svojim funkinessom zaokružuje cijelu priču i čini ovo pivo lijepo balansiranim wild sourom.
voće
Kupine 150g/L
KVASCI/MIKROBI
Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus
ALK
7,3%
