Brettcave 07: Peaches

Spontano fermentirano pivo koje je macerirano na domaćim breskvama, odležalo dvadesetičetiri mjeseci u slavonskom hrastu, a zatim refermentiralo u boci još godinu dana na vlastitim kvascima, bez degoržiranja, po principima šampanjske metode.

Kuhano je u ljeto 2022., flaširano u jesen 2024. te refermentirano sve do danas(2025). Breskve su macerirale dovoljno dugo da se uhvati savršeni balans: voćnost ostaje umjerena i profinjena, dok kiselina ostaje diskretno u pozadini, upravo toliko da podigne pitkost i osvježenje.

Aromatski profil nudi:nježnu kožicu breskve, lagani Brett funk, subtilnu prisutnost slavonskog hrasta, blagu prirodnu kiselinu i puno živih kvasaca

Rezultat je svakodnevni prirodni sour koji se pije lakše nego što zvuči fluidan, aromatičan, svjež i izražajno voćan.