{"id":3432,"date":"2021-08-23T09:12:43","date_gmt":"2021-08-23T09:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/?p=3432"},"modified":"2024-08-29T14:24:43","modified_gmt":"2024-08-29T12:24:43","slug":"sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/","title":{"rendered":"\u0160to je kiselo pivo, kako se radi kiselo pivo i za\u0161to piti kisela piva?"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

\u0160to je kiselo pivo, kako se radi kiselo pivo i za\u0161to piti kisela piva?<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"mlinarica\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Ovo pivo je pokvareno! Kiselo je! Izraz je koji ste mo\u017eda \u010duli, a mo\u017eda ste i koji put nai\u0161li na kiselo ili pokvareno pivo, no kada je pivo kiselo to ne mora i nu\u017eno zna\u010diti i da je pokvarena. U nastavku teksta \u0107ete nau\u010diti ve\u0107inu o kiselim pivima i kako se ona proizvode.<\/p>

Prije svega samo da razjasnimo da postoje dvije vrste kiselih piva, namjerna i slu\u010dajna.
Kod “slu\u010dajnih” kiselih piva obi\u010dno dolazi do kontaminacije ili problema u proizvodnji i nedostatku higijene i \u010di\u0161\u0107enja prilikom proizvodnje.
Craft pivo se lako skiseli u ljetnim mjesecima kada bakterije i divlji kvasci luduju zbog visoke temperature, a isto tako se mo\u017ee i skiseliti kada craft pivo nije dobro skladi\u0161teno ili kada mu istekne rok trajanja.<\/p>

Ako se craft pivo na neadekvatnim temperaturama dolazi do skra\u0107ivanja roka trajanja, ubrzanije oksidacije (ako je prisutna malo ve\u0107a koli\u010dina kisika u pivu) i kvarljivosti same pive pa tako ako sljede\u0107i put prilikom kupnje craft piva vidite da je rok trajanja jo\u0161 cca 4 mjeseca i ako ju ne skladi\u0161tite adekvatno nemojte o\u010dekivati da \u0107e pivo biti dobro, a mogu\u0107e je \u010dak i da bude kiselo.
Tako da sljede\u0107i put prilikom kupnje craft piva razmislite gdje ih mislite skladi\u0161titi ili ih jednostavno morate \u0161to prije popiti kako se nebi pokvarila ili skiselila.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Kettle sour beers i kako \"skiseliti\"pivo na siguran na\u010din<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Kiselo\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

U zadnjih nekoliko godina u svijetu pa tako i u Hrvatskoj sve vi\u0161e i vi\u0161e se spominje kiselo pivo, a craft pivovare ih sve vi\u0161e proizvode i eksperimentiraju sa novim okusima.
Kiselo pivo mo\u017eemo dijeliti na vi\u0161e kategorija. Na na\u0161im prostorima naj\u010de\u0161\u0107e se proizvode kettle sour piva, a to bi zna\u010dilo sljede\u0107e: Prilikom proizvodnje craft piva odradimo po\u010detne korake kao i kod svakog piva.
Kre\u0107emo sa ukomljavanjem, zatim cije\u0111enjem sladovine i onda tek idemo na kiseljenje. Kiseljenje ide tako da \u010distu sladovinu prebacimo u kotao za kuhanje, na kratko prokuhamo sladovinu i zatim spu\u0161tamo temperaturu na 36C-38c, ubacujemo mlje\u010dnu bakteriju imena Lactobacillus i kre\u0107emo sa kiseljenjem.<\/p>

Kako bi uklonili rizik ne\u017eeljenih aroma i okusa trebamo propustiti CO2 kroz sladovinu i istjerati ve\u0107inu kisika koji je prisutan u sladovini. Na 36C-38C se Lactobacillus bakterija po\u010dinje razvijati te svojim razvojem daje izra\u017eenu kiselinu.
Postoji vi\u0161e sojeva Lactobacillusa koji daju ja\u010du\/slabiju kiselinu i svaki soj daje svoje specifi\u010dne arome pivu. Razvoj Lactobacillusa u sladovini obi\u010dno traje oko 24h i PH sladovine se spu\u0161ta na 3.3.<\/p>

Kada smo skiselili sladovinu i spustili PH tada na\u017ealost moramo i ubiti Lactobacillus zagrijavanjem sladovine na 100C i po\u010dinjemo sa kuhanjem. Lactobacillus ubijamo iz tog razloga \u0161to nam mo\u017ee napraviti probleme u hladnome djelu pivovare, fermentorima i cijevima te se
“zavu\u0107i” negdje i skiseliti ostala piva. \u0160anse za to nisu velike jer mlje\u010dnu bakteriju ubijaju visoke temperature i gorka piva poput IPA-e, tolerancija za hmelj mu je jako niska i ometa daljnji razvoj bakterija, ali opreza nikad dosta.<\/p>

Nakon kuhanja ostatak postupka je isti kao i kod svakog piva. Hla\u0111enje sladovine, ubacivanje kvasca, fermentacija i sve ostalo (pogledaj proizvodnju pive)<\/a><\/span>
Povijesno su se kettle sour piva po\u010dela proizvoditi u Njema\u010dkoj, a jedni od najpoznatijih takvih stilova su: Berliner Weise i Gose.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Kiseljenje piva prilikom fermentacije<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Philly\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Drugi na\u010din kako dobiti\u00a0 kiselo pivo jest kori\u0161tenjem i razvojem novih kvasaca koji su se pojavili na tr\u017ei\u0161tu u zadnje vrijeme, te koji prilikom fermentacije stvaraju mlje\u010dnu kiselinu, a kao rezultat dobivamo kiselo pivo. Najpoznatiji takav kvasac je Philly Sour (Sourvisiae).
Ovaj na\u010din kiseljenja piva je jednostavniji, efikasniji i br\u017ei, ali se ipak osjete razlike u okusu u odnosu na kettle sour piva.<\/p>

Philly Sour nam pojednostavljuje na\u010din proizvodnje, ali od njega ne dobivamo jako izra\u017eenu kiselinu, ali zato dobivamo lijepe vo\u0107ne i breskvaste estere koje proizvodi. Sa Philly sourom se mogu dobiti lijepa, fina i vo\u0107na piva uz srednju ja\u010dinu kiseline.<\/p>

Craft piva koja su fermentirana sa ovim kvascem su idealan izbor za po\u010detnike koji tek ulaze u svijetu kiselih piva.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Barrel aged sour beers \u2013 svijet dublje i kompleksnije kiseline?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Tre\u0107i na\u010din kiseljenja i nama jedan od dra\u017eih je ubacivanjem mje\u0161anih bakterijskih kultura i pojedinih kvasaca u pivo dobivaju\u0107i jako kiselo i kompleksna pivo.
Takvo kiselo pivo dolazi iz ne tako daleke pro\u0161losti, kada su u Belgiji odlu\u010dili svoja piva odle\u017eavati u drvenim ba\u010dvama gdje su
u samome podrumu, pa tako i u ba\u010dvama bile prisutne bakterije koje su kiselile pivo. Ali nije samo Belgija skladi\u0161tila svoja piva na ovaj na\u010din ve\u0107 i ostatak pivovara po Europi. Kakva su u to vrijeme piva bila nitko ne mo\u017ee znati, ali znamo da je Belgija jedina u svijetu nastavila tim putem. Neke pivovare danas u Belgiji poput 3 Fonteinen, Cantilliona i ostalih, proizvode samo takva kisela piva njeguju\u0107i svoju tradiciju.<\/p>

U dana\u0161nje vrijeme se takva piva proizvode na kontroliraniji na\u010din, danas mo\u017eemo imati izolirane bakterije i kvasce, a ne nadati se da smo uhvatili one dobre i pusti ih da se razvijaju u pivu. Glavne bakterije za razvoj kiseljenja piva su: Lactobacillus i Pediococus.
U kettle sour pivima Lactobacillus ubijamo dok u ovim kiselim pivama ne, nego ga ostavljamo u pivu.
Ali za\u0161to bi uop\u0107e pili piva koja su sebi imaju bakterija? Kiselo je, jo\u0161 je stajalo tamo u nekoj ba\u010dvi ko zna od kad.
Odgovor le\u017ei u dobrim bakterijama!<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Lactobacillus i Pediococus prisutni su u probioticima, gr\u010dkim jogurtima, kefirima itd tako da se radi o dobrim i zdravim bakterijama koje poma\u017eu boljem funkcioniranju na\u0161e crijevne mikroflore i prirodno ja\u010daju na\u0161 imunitet. Osim bakterija u ovakvom kiselom pivu nalazimo jo\u0161 jedan
zanimljivi kvasac \u2013 Brettanomyces.<\/strong>
Brettanomyces je toliko sna\u017ean, jak i prilagodljiv kvasac koji mo\u017ee pre\u017eivjeti u jako izazovnim uvjetima. Isto tako za ”Brett” se ka\u017ee da je i divlji kvasac i mnogi misle da proizvodi kiselinu \u0161to i nije posve to\u010dno.
Brett mo\u017ee proizvoditi octenu kiselinu u malim dozama samo kada je prisutna visoka koli\u010dina kisika u pivi ili sladovini.
Brett je kvasac, a ne bakterija, a glavna mu je zada\u0107a u proizvodnji kiselih piva da pojede dekstrine (\u0161e\u0107eri koje obi\u010dni pivski kvasac ne mo\u017ee pojesti).
Du\u017eim odle\u017eavanjem Brett mo\u017ee razviti razne vo\u0107ne estere poput ananasa, jabuke i kru\u0161ke, a isto tako razvija i fenole koji mogu biti pikantnih i ”funky” aroma. Brett jede sve pred sobom bilo to dobro ili lo\u0161e i radi od tog ono najbolje.
Ovo se odnosi samo ako imamo dobar Brett u pivu jer postoje i ne ba\u0161 tako sjajni sojevi Bretta.<\/p>

Za ve\u0107inu vinara je Brett neprijatelj i ne mogu ga smisliti, a i kod pivara nije previ\u0161e druk\u010dije, ali kad se naprave piva koja su od samog po\u010detka planirana da budu kisela i da imaju dobrog Bretta u sebi onda dobivamo predivne okuse i arome.
Za kraj ne smijemo ni izostaviti ba\u010dve u kojima kiselo pivo odle\u017eava. Ba\u010dve mogu biti razli\u010ditih tipova drveta. Kao i kod vina naj\u010de\u0161\u0107e se koristi hrast iz Francuske, Ma\u0111arske ili Amerike i svaki daje razli\u010dite arome. U Mlinarici koristimo isklju\u010divo slavonski hrast koji se pokazao me\u0111u ba\u010dvarima i ba\u010dvarskim znalcima \u010dak i bolji od nekih koji su navedeni. Ba\u010dve koje su ra\u0111ene od Slavonskog hrasta se izvoze i u Francusku i jako dobro su prihva\u0107ene kod puno vinara.<\/p>

Isto tako i starost ba\u010dve odre\u0111uje okuse u pivu, pa tako ba\u010dve koje su potpuno nove dosta brzo ispu\u0161taju jake tanine, dok ba\u010dve koje su kori\u0161tene vi\u0161e puta su malo mek\u0161e i ispu\u0161taju uravnote\u017eenije tanine u pivu. Kako bi bakterije, kvasci i ba\u010dva dale svoj puni potencijal ovakva piva moraju odle\u017eavati dugo obi\u010dno oko godinu dana.
Barrel aged sour beers imaju dugu povijest, a dana\u0161nje pivovare opet o\u017eivljavaju takve stilove, eksperimentiraju i stvaraju nove stilove kiselih piva. Ovakva kisela piva su dosta kompleksna, a najbolje je u\u017eivati u njima poslije ru\u010dka ili ve\u010dere jer \u0107e nam kiselina i dobre bakterije lak\u0161e
probaviti hranu u tijelu.<\/p>

Za vi\u0161e o ovakvim pivama baci oko na Wild and Spontaneous sour beers.<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Kiselo pivo proizvedeno spontanom fermentacijom<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Coolship od “Cantillon brewery”<\/strong><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

I za kraj valja spomenuti jedan od najuzbudljivijih na\u010din kiseljenja piva, a to je spontanom fermentacijom. Spontana fermentacija se odvija u posebnom bazenu koji se zove Coolship. Coolship je obi\u010dno smje\u0161ten u potkrovlju pivovare okru\u017een sa drvenim gredama iz tog razloga \u0161to se u drvu lak\u0161e zadr\u017eavaju bakterije i kvasci koji su prisutni u prostoriji te na taj na\u010din potpoma\u017eu u odra\u0111ivanju fermentacije.<\/p>

Spontanu fermentaciju mo\u017eemo odraditi tako da pustimo pivo u Coolshipu otvorimo sve prozore gdje je smje\u0161tena sladovina i pomolimo se da \u0107emo uhvatiti dobar kvasac i bakteriju koja \u0107e odraditi dobru fermentaciju. Ovaj na\u010din je dosta rizi\u010dan, neizvjesan i lako je mogu\u0107e da nam ne uspije, ali mo\u017eemo umanjiti te rizike. Klju\u010dni faktor u hvatanju dobrih divljih kvasaca i bakterija je vanjska temperatura i okru\u017eenje.<\/p>

Preko ljeta je malo te\u017ee da \u0107emo i\u0161ta dobro uhvatit, temperature su previsoke i mogu\u0107e je da nam uleti Acetobacter koji ne \u017eelimo jer on \u010dak jede alkohol i pretvara ga u kiselinu. Zima je pak prehladna jer su kvasci i bakterije skoro pa i neaktivni u to vrijeme, dok nam prolje\u0107e ve\u0107 obe\u0107ava hvatanje nekih dobrih kvasaca i bakterija.
Tokom lock downa u prolje\u0107e 2020.godine u Mlinarici smo napravili smo jednu manju \u0161ar\u017eu sladovine i ostavili je 48h vani u blizini jedne livade da probamo uhvatiti dobre kvasce i bakterije. Nismo znali da li \u0107e biti dobro ili ne, ali smo se nadali da \u0107e biti dobro i nismo pogrije\u0161ili.
Fermentacija ove pive je trajala jako sporo jer je u nastajanju razvoj novih kvasaca i bakterija i bilo je odvratnih aroma poput povra\u010dotine, ali nakon nekog vremena kad se Brett krenuo sve vi\u0161e i vi\u0161e razvijati dobili smo predivne arome i limunsku kiselinu. Za na\u0161u spontanu
fermentaciju trebalo je oko godinu dana i isplatilo se \u010dekati. Sada taj kvasac razmno\u017eavamo na srednje velikim \u0161ar\u017eama i kroz neko vrijeme ga planiramo uvesti u na\u0161u Wild and Spontaneous sour beers sekciju.<\/a><\/span><\/p>

Sada kada znate ne\u0161to o kiselim pivama dajte im \u0161ansu mo\u017eda vam se svidi, pogotovo ako niste pivopija, onda najvjerovatnije imate pivu koju \u0107e te zavoljeti.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tSljede\u0107i \u010dlanak<\/span>Proizvodnja piva<\/span><\/span><\/i>Next<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0160to je kiselo pivo, kako se radi kiselo pivo i za\u0161to piti kisela piva? Ovo pivo je pokvareno! Kiselo je! Izraz je koji ste mo\u017eda \u010duli, a mo\u017eda ste i koji put nai\u0161li na kiselo ili pokvareno pivo, no kada je pivo kiselo to ne mora i nu\u017eno zna\u010diti i da je pokvarena. U nastavku […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4048,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-3432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pivskikutak"],"acf":[],"yoast_head":"\nKiselo pivo? Kako se radi i za\u0161to je posebno - Pivnica i pivovara Mlinarica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kako se proizvodi kiselo pivo, koje su njegove prednosti za zdravlje i kakvih sve kiselih piva imamo saznajte u \u010dlanku posve\u0107enom ovom stilu.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hr_HR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kiselo pivo? Kako se radi i za\u0161to je posebno - Pivnica i pivovara Mlinarica\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kako se proizvodi kiselo pivo, koje su njegove prednosti za zdravlje i kakvih sve kiselih piva imamo saznajte u \u010dlanku posve\u0107enom ovom stilu.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pivnica i pivovara Mlinarica\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-23T09:12:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-08-29T12:24:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"SndrMln\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisao\/la\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"SndrMln\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Procijenjeno vrijeme \u010ditanja\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minuta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/\"},\"author\":{\"name\":\"SndrMln\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/person\/15b54ef044db37471ffb728fe5e7f636\"},\"headline\":\"\u0160to je kiselo pivo, kako se radi kiselo pivo i za\u0161to piti kisela piva?\",\"datePublished\":\"2021-08-23T09:12:43+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-29T12:24:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/\"},\"wordCount\":1851,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Pivski kutak\"],\"inLanguage\":\"hr\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/\",\"url\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/\",\"name\":\"Kiselo pivo? Kako se radi i za\u0161to je posebno - Pivnica i pivovara Mlinarica\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-08-23T09:12:43+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-29T12:24:43+00:00\",\"description\":\"Kako se proizvodi kiselo pivo, koje su njegove prednosti za zdravlje i kakvih sve kiselih piva imamo saznajte u \u010dlanku posve\u0107enom ovom stilu.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hr\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hr\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"mlinarica \u0161to je kiselo pivo\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Po\u010detna stranica\",\"item\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u0160to je kiselo pivo, kako se radi kiselo pivo i za\u0161to piti kisela piva?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#website\",\"url\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/\",\"name\":\"Pivnica i pivovara Mlinarica\",\"description\":\"Doma\u0107a hrana i vlastito craft pivo\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"hr\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#organization\",\"name\":\"Pivnica i pivovara Mlinarica\",\"url\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hr\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-Mlinarica_siteicon.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-Mlinarica_siteicon.png\",\"width\":504,\"height\":426,\"caption\":\"Pivnica i pivovara Mlinarica\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/person\/15b54ef044db37471ffb728fe5e7f636\",\"name\":\"SndrMln\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hr\",\"@id\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79f146808beec98baf1e4645d20ba191?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79f146808beec98baf1e4645d20ba191?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"SndrMln\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\"],\"url\":\"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/author\/sndrmln\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kiselo pivo? Kako se radi i za\u0161to je posebno - Pivnica i pivovara Mlinarica","description":"Kako se proizvodi kiselo pivo, koje su njegove prednosti za zdravlje i kakvih sve kiselih piva imamo saznajte u \u010dlanku posve\u0107enom ovom stilu.","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"hr_HR","og_type":"article","og_title":"Kiselo pivo? Kako se radi i za\u0161to je posebno - Pivnica i pivovara Mlinarica","og_description":"Kako se proizvodi kiselo pivo, koje su njegove prednosti za zdravlje i kakvih sve kiselih piva imamo saznajte u \u010dlanku posve\u0107enom ovom stilu.","og_url":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/","og_site_name":"Pivnica i pivovara Mlinarica","article_published_time":"2021-08-23T09:12:43+00:00","article_modified_time":"2024-08-29T12:24:43+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"SndrMln","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisao\/la":"SndrMln","Procijenjeno vrijeme \u010ditanja":"9 minuta"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/"},"author":{"name":"SndrMln","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/person\/15b54ef044db37471ffb728fe5e7f636"},"headline":"\u0160to je kiselo pivo, kako se radi kiselo pivo i za\u0161to piti kisela piva?","datePublished":"2021-08-23T09:12:43+00:00","dateModified":"2024-08-29T12:24:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/"},"wordCount":1851,"publisher":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg","articleSection":["Pivski kutak"],"inLanguage":"hr"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/","url":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/","name":"Kiselo pivo? Kako se radi i za\u0161to je posebno - Pivnica i pivovara Mlinarica","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg","datePublished":"2021-08-23T09:12:43+00:00","dateModified":"2024-08-29T12:24:43+00:00","description":"Kako se proizvodi kiselo pivo, koje su njegove prednosti za zdravlje i kakvih sve kiselih piva imamo saznajte u \u010dlanku posve\u0107enom ovom stilu.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hr","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hr","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#primaryimage","url":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/mlinarica-sto-je-kiselo-pivo-1.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"mlinarica \u0161to je kiselo pivo"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/sto-je-kiselo-pivo-kako-se-rade-i-zasto-piti-kisela-piva\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Po\u010detna stranica","item":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u0160to je kiselo pivo, kako se radi kiselo pivo i za\u0161to piti kisela piva?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#website","url":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/","name":"Pivnica i pivovara Mlinarica","description":"Doma\u0107a hrana i vlastito craft pivo","publisher":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"hr"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#organization","name":"Pivnica i pivovara Mlinarica","url":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hr","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-Mlinarica_siteicon.png","contentUrl":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-Mlinarica_siteicon.png","width":504,"height":426,"caption":"Pivnica i pivovara Mlinarica"},"image":{"@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/person\/15b54ef044db37471ffb728fe5e7f636","name":"SndrMln","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hr","@id":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79f146808beec98baf1e4645d20ba191?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79f146808beec98baf1e4645d20ba191?s=96&d=mm&r=g","caption":"SndrMln"},"sameAs":["https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene"],"url":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/author\/sndrmln\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3432"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3432"}],"version-history":[{"count":96,"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9159,"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3432\/revisions\/9159"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mlinarica.hr\/izmjene\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}