Savages
Savage Delta
Savage Delta STIL: Mixed fermentation sour beer Konačno je došao red da zatvorimo prvu seriju s kojom smo se upustili u prekrasan svijet wild sour piva: naše Savagese. Nakon dugog
29. lipnja 2023.
Brettcave 01: The Dude
STIL: Mixed fermentation sour
Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine.
Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje za piva ovakvog tipa i time započeli naš Wild sour pivski put.
Brettcave 01: The Dude
Više puta nam je prošlo kroz glavu da jednom trebamo dud (murvu) staviti u pivo i onda ga nazvati The Dude. Kad god smo nekoga pitali za dud, rečeno nam je nešto u stilu: ”E to ti je nekad raslo kod nas, nema tog više… Znaš, to ti je drač, pa se ljudi onda toga ne mogu riješiti, zato sve porežu“. Nakon takvih izjava malo smo izgubili nadu da ćemo pronaći dobar dud, ali ideja da kad-tad moramo napraviti pivo s dudom nam je i dalje bila u glavi.
2022. godine smo na Instagramu napravili anketu i pitali naše pratitelje: „Ljudi, jel’ zna netko gdje možemo nabrati 30 kg duda?“ Odmah se ispostavilo da se duda nisu baš svi riješili. Zato sada želimo zahvaliti na svakom drvetu duda koje su naši prijatelji s nama nesebično podijelili. Bez vas ovoga piva ne bi bilo. Svaki je dud za ovo pivo ručno ubran od strane Mlinaričinog pivarskog tima.
glavne arome
Voćno, umjereno kiselo, bobičasto voće, kiseli džem, blagi tanini
Voće
dud/crna murva 150 g/l
ALK
4,5%
Savages
Savage Epsilon
Dark Saison koji je odležan u drvenoj bačvi. Tokom odležavanja su ubaćene suhe šljive i suhe grožđice.
26. srpnja 2021.
Savages
Savage Gama
Saison sa dunjom koji je odležavao u bačvi od bijelog natur vina. Lagana voćnost i ugodna kiselina su prisutne u ovome kiselom pivu.
26. srpnja 2021.
Savages
Savage Beta
Savage Beta je crveni saison koji je odležavao u bačvi od Cabarnet Sauvignona.
Ovaj divljak krasi Flanders-like karakter.
26. srpnja 2021.
Savages
Savage Alfa
Savage ALFA je Sour koji je odležavan u bačvi gdje je prethodno odležavalo bijelo vino.
Uvod u svijet Experimental sour beers
26. srpnja 2021.
Brettcave
Brettcave 04: Muscat
Brettcave 04: Muscat STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje za
16. siječnja 2024.
Brettcave
Brettcave 03: Wild plum and cranberry
Brettcave 03: Wild plumand cranberry STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili
16. siječnja 2024.
Brettcave
Brettcave 02: Elderflower
Brettcave 02: Elderflower STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje za
16. siječnja 2024.
Brettcave
Brettcave 01: The Dude
Brettcave 01: The Dude STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje
16. siječnja 2024.
Duality
Duality 10
Duality 10 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.
18. studenoga 2023.
Duality
Duality 09
Duality 09 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.
18. studenoga 2023.
Duality
Duality 08
Duality 08 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.
18. studenoga 2023.
Duality
Duality 07
Duality 07 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.
18. studenoga 2023.
Pure Brett
Pure brett haskap
Pure Brett HASKAP STIL: Brett beer Nakon dugog procesa jedenja šećera i čekanja da okusi dođu do željenog nivoa, predivan kvasac poznatiji kao Brettanomyces konačno je odradio svoj posao. Pure
15. ožujka 2023.
Trenutno u ponudi
Funkicetic
Funkicetic STIL: Wild sour Yo, VIP!! Let’s kick it!! Ice, ice funky! Funkicetic ice, ice funky! All right, stop! Collaborate and listen!!! Kraj 2022. godine odlučili smo završiti s pivom
29. prosinca 2022.
Trenutno u ponudi
Funk of the dark
Funk of the dark STIL: Mixed fermentation sour Imperial stout odležan u bourbon bačvi? Zvuči dobro? A što ako vam kažemo da smo u ovu bourbon bačvu ubacili još i
29. studenoga 2022.
Sezonsko-ostalo
Frau Muller’s sauerkirsche
Frau Muller’s Sauerkirch Kuchen STIL: Mixed fermentation sour Frau Müller je Dunkelweizen kuhan još krajem 2020. godine, a zatim godinu dana odležan u barik bačvama. Nakon barika, pustili smo pivo
28. listopada 2022.
Pure Brett
Pure brett-vulgaris
”Pure Brett” je serija piva koja je fermentirana samo sa Brettanomyces kvascem.
7. listopada 2022.
Trenutno u ponudi
WeDontKnowWhatItIsButItHasBlackberries
WeDontKnowWhatItIs ButItHasBlackberries STIL: Mixed fermentation sour Evo i našeg prvog blenda. Ovo pivo blend je svega i svačega. Njegovu polovicu čini prvi Duality, kuhan još 2020. godine, a druga polovica
10. kolovoza 2022.
