Savages
Savage Delta
Savage Delta STIL: Mixed fermentation sour beer Konačno je došao red da zatvorimo prvu seriju s kojom smo se upustili u prekrasan svijet wild sour piva: naše Savagese. Nakon dugog
29. lipnja 2023.
Brettcave 02: Elderflower
STIL: Mixed fermentation sour
Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine.
Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje za piva ovakvog tipa i time započeli naš Wild sour pivski put.
Brettcave 02: Elderflower
Nakon što smo ovaj BrettCave napunili u barik, razmišljali smo kojim ga voćem možemo dodatno oplemeniti. Sjetili smo se Stjepana Fišića koji ima svoj OPG i također je kao i mi član kulture piva. Jednom nam je pričao kako sadi bobičasto voće, haskap i štošta drugo. Odlučili smo ga nazvati i provjeriti kakva je kod njega situacija s voćem. Stjepan nam je rekao kako mu godina za voće baš i nije bila dobra, ali da zato ima nasade bazgi. Mislili smo si: „OK, to je super, ali bazgu možemo nabrati bilo gdje van grada“. Ipak, nakon što smo sa Stjepanom malo bolje popričali, došli smo do saznanja kako bazga koju on uzgaja ima puno jače i intenzivnije arome nego ona divlja. Time smo momentalno otklonili svaku sumnju o tome koju bazgu trebamo koristiti u ovome našem pivu.
glavne arome
limun, bazga, slatki dojam (koji ubrzo prelazi u ugodnu kiselinu), osvježavajuće, nježno
Voće
Cvjetovi bazge
ALK
4,5%
Savages
Savage Epsilon
Dark Saison koji je odležan u drvenoj bačvi. Tokom odležavanja su ubaćene suhe šljive i suhe grožđice.
26. srpnja 2021.
Savages
Savage Gama
Saison sa dunjom koji je odležavao u bačvi od bijelog natur vina. Lagana voćnost i ugodna kiselina su prisutne u ovome kiselom pivu.
26. srpnja 2021.
Savages
Savage Beta
Savage Beta je crveni saison koji je odležavao u bačvi od Cabarnet Sauvignona.
Ovaj divljak krasi Flanders-like karakter.
26. srpnja 2021.
Savages
Savage Alfa
Savage ALFA je Sour koji je odležavan u bačvi gdje je prethodno odležavalo bijelo vino.
Uvod u svijet Experimental sour beers
26. srpnja 2021.
Brettcave
Brettcave 04: Muscat
Brettcave 04: Muscat STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje za
16. siječnja 2024.
Brettcave
Brettcave 03: Wild plum and cranberry
Brettcave 03: Wild plumand cranberry STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili
16. siječnja 2024.
Brettcave
Brettcave 02: Elderflower
Brettcave 02: Elderflower STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje za
16. siječnja 2024.
Brettcave
Brettcave 01: The Dude
Brettcave 01: The Dude STIL: Mixed fermentation sour Brettcave je serija Wild sour piva koju smo započeli 2022. godine. Serija je nazvana po našem podrumu u kojem smo postavili temelje
16. siječnja 2024.
Duality
Duality 10
Duality 10 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.
18. studenoga 2023.
Duality
Duality 09
Duality 09 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.
18. studenoga 2023.
Duality
Duality 08
Duality 08 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.
18. studenoga 2023.
Duality
Duality 07
Duality 07 STIL: Mixed fermentation sour Ovo je naša već dobro poznata serija divljih kiselih piva: Duality. Sladovina kod Dualityja primarnu fermentaciju odrađuje na vinskom kvascu zajedno s grožđanim sokom.
18. studenoga 2023.
Pure Brett
Pure brett haskap
Pure Brett HASKAP STIL: Brett beer Nakon dugog procesa jedenja šećera i čekanja da okusi dođu do željenog nivoa, predivan kvasac poznatiji kao Brettanomyces konačno je odradio svoj posao. Pure
15. ožujka 2023.
Trenutno u ponudi
Funkicetic
Funkicetic STIL: Wild sour Yo, VIP!! Let’s kick it!! Ice, ice funky! Funkicetic ice, ice funky! All right, stop! Collaborate and listen!!! Kraj 2022. godine odlučili smo završiti s pivom
29. prosinca 2022.
Trenutno u ponudi
Funk of the dark
Funk of the dark STIL: Mixed fermentation sour Imperial stout odležan u bourbon bačvi? Zvuči dobro? A što ako vam kažemo da smo u ovu bourbon bačvu ubacili još i
29. studenoga 2022.
Sezonsko-ostalo
Frau Muller’s sauerkirsche
Frau Muller’s Sauerkirch Kuchen STIL: Mixed fermentation sour Frau Müller je Dunkelweizen kuhan još krajem 2020. godine, a zatim godinu dana odležan u barik bačvama. Nakon barika, pustili smo pivo
28. listopada 2022.
Pure Brett
Pure brett-vulgaris
”Pure Brett” je serija piva koja je fermentirana samo sa Brettanomyces kvascem.
7. listopada 2022.
Trenutno u ponudi
WeDontKnowWhatItIsButItHasBlackberries
WeDontKnowWhatItIs ButItHasBlackberries STIL: Mixed fermentation sour Evo i našeg prvog blenda. Ovo pivo blend je svega i svačega. Njegovu polovicu čini prvi Duality, kuhan još 2020. godine, a druga polovica
10. kolovoza 2022.
